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  • Immagine del redattoreerica pischedda

TORTA NUA ALLA MARMELLATA

Nella sua versione originale la torta nua contiene la crema pasticciera ed è una golosità pazzesca. Questa versione con la marmellata è altrettanto deliziosa ed è perfetta per riciclare i barattoli di marmellata aperti da tempo. Lievitando in forno la marmellata (o la crema) viene inglobata dall'impasto e forma una gustosa farcitura che non richiede troppa attenzione.

È un dolce dagli ingredienti semplici, perfetto per colazione o per merenda, e si presta a infinite varianti.



Ingredienti:

  • 200 gr farina 00

  • 40 gr fecola di patate

  • 3 uova

  • 120 gr di zucchero semolato

  • 65 ml olio di semi

  • 16 gr lievito per dolci

  • un pizzico di sale

  • 5-6 cucchiai di confettura a piacere

Procedimento:

Per preparare la torta nua alla marmellata iniziando unendo le uova con lo zucchero. Mescolare velocemente con una frusta poi versare a filo l’olio e il latte a temperatura ambiente. Unire il pizzico di sale ed incorporate la farina e la fecola precedentemente setacciate. Aggiungere anche il lievito ed amalgamare con la frusta sino ad ottenere un impasto omogeneo, liscio e privo di grumi. Preparare uno stampo a cerniera con un foglio di carta da forno alla base, oliato e infarinato ai lati. Trasferirvi l’impasto ottenuto e distribuire la confettura a cucchiaiate sulla superficie del dolce. Cuocere in forno statico a 180° per 30/35 minuti.




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