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  • Immagine del redattoreerica pischedda

CRUMBLE DI MELE

Aggiornamento: 12 giu 2022

Il crumble di mele è un dolce tipico della tradizione inglese, un dolce semplice e allo stesso tempo fragrante e delizioso. Il profumo delizioso che conferisce la cannella in polvere, unito alla morbidezza delle mele e l’effetto crumble in superficie conferiscono a questo dolce un effetto strepitoso.



Ingredienti:

-Per il crumble:

200 gr farina 00

•100 gr zucchero

•120 gr burro

•3 tuorli

•scorza di 1/2 limone

•semi di una bacca di vaniglia

•cannella q.b.

—Per il ripieno:

•8 mele

•100 gr zucchero di canna

•30 gr burro

•cannella q.b. •un pizzico di sale


Procedimento:

Iniziare preparando il ripieno: sbucciare e tagliare le mele a cubetti, metterle in padella insieme al burro, lo zucchero, la cannella e il pizzico si sale. Far cuocere le mele per circa 10/15 minuti. Nel frattempo preparare il crumble: in planetaria munita di gancio a foglia unire la farina, lo zucchero, i tuorli, il burro, la scorza di limone e gli aromi. Azionare la planetaria e mescolare fino ad ottenere un composto sabbioso. A questo punto rivestire con della carta forno una teglia e creare un primo strato con il crumble, appiattendolo con le mani in modo da formare una base uniforme; versare le mele e ricoprire con il resto del crumble sbriciolandolo con le mani. Infornare nel forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti. Sfornare e servire tiepido accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia.


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