Ciao

Sono Erica Pischedda, pasticciera amante dei viaggi. Sono nata e cresciuta ad Iglesias, una piccola città nel sud della Sardegna. Dopo essermi laureata in Lingue e culture per la mediazione linguistica all’Università di Cagliari ho deciso di stravolgere completamente la mia vita e seguire il mio più grande sogno. Mi sono trasferita a Roma e ho frequentato l’Italian Chef Academy conseguendo la qualifica di pasticciere professionista. La passione per la pasticceria è un qualcosa che ho sempre avuto dentro di me e ricordo che anche quando studiavo all’università lasciavo i libri aperti sulla scrivania per correre in cucina a sperimentare nuovi dolci, nuove ricette. Ho avuto la grande fortuna di viaggiare fin da piccola, entrando in contatto con le diverse culture; a sedici anni ho vissuto un anno negli Stati Uniti d’America come exchange student e credo che il mio amore per la pasticceria sia nato proprio quando ho dato un morso ad un cupcake, mi si è aperto un mondo perché erano gusti totalmente diversi da quelli a cui ero abituata. Adoro preparare ricette di dolci provenienti da tutto il mondo; il semplice atto di combinare insieme ingredienti diversi mi da una soddisfazione infinita.