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  • Immagine del redattoreerica pischedda

TORTA VERSATA ALLA CONFETTURA

La torta versata alla confettura è un dolce perfetto per colazione per iniziare al meglio la giornata o per una golosa e sana merenda. Si tratta di un impasto soffice che racchiude un goloso cuore di confettura. La particolarità di questa torta è che la confettura rimane al centro e non cola dai lati. Questo grazie alla modalità di cottura perché si mette prima in forno metà impasto e dopo 20 minuti si versa la confettura e il resto dell’impasto. Potete scegliere la confettura del vostro gusto preferito, e metterne un bello strato, o solo un velo, a vostro piacimento.



Ingredienti:

  • 3 uova

  • 130 gr farina 0

  • 40 gr fecola di patate

  • 120 gr zucchero

  • 70 gr olio di semi

  • 60 gr latte

  • 16 gr lievito per dolci

  • un pizzico di sale

  • confettura a piacere

Procedimento:

Per la torta versata alla marmellata iniziate montando le uova con lo zucchero per qualche minuto fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l'olio e il latte ed amalgamare il tutto. Aggiungere ora in più riprese la farina, la fecola e il lievito precedentemente setacciati.

Foderate una tortiera da 20 cm di diametro con la carta da forno, e versate al suo interno metà dell’impasto, livellandolo bene. Mettete in forno statico preriscaldato a 180° e fate cuocere per 20 minuti. Tirate fuori la torta dal forno e versare sulla base la confettura livellandola bene in modo da ricoprire tutta la superficie lasciando però i bordi liberi. Ricoprite con l'altra metà dell'impasto e rimettete la torta in forno per altri 20/25 minuti.

Una volta che la torta è pronta lasciatela raffreddare e prima di gustarla ricopritela con un bello strato di zucchero a velo.

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