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  • Immagine del redattoreerica pischedda

TORTA DI SEMI DI CHIA

La torta di semi di chia è un dolce facile e veloce da realizzare dal risultato leggero e soffice. Adatto anche agli intolleranti al lattosio, alle uova, e ai vegani per l'assenza di burro, uova e latte nell'impasto, sarà perfetto per una colazione o merenda nutriente e golosa. I semi di chia sono famosi per le loro proprietà nutrizionali e avendo un sapore neutro possono essere utilizzati in vari modi. In questo caso vengono utilizzati nell'impasto al posto delle uova grazie al loro potere gelificante.



Ingredienti:

  • 240 gr farina 0 o di tipo 1

  • 220 gr di acqua

  • 100 gr di zucchero di canna o eritritolo

  • 120 gr di olio di semi di girasole

  • 2 cucchiai di semi di chia

  • 6 cucchiai d'acqua

  • una bustina di lievito per dolci

  • un pizzico di sale

  • cannella q.b.

Procedimento:

Per preparare la torta ai semi di chia iniziare unendo in un recipiente i semi di chia con i 6 cucchiai d'acqua e lasciarli riposare per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. In una ciotola inserire l'aqua, l'olio, la cannella e lo zucchero, mescolare e aggiungere la farina e il lievito setacciati precedentemente. Aggiungere il gel di semi di chia, mescolare bene e versare il composto in una tortiera da 22 cm e infornare in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Per una versione più golosa si possono aggiungere all'impasto le gocce di cioccolato oppure due mele tagliate a pezzetti e per una versione croccante si può aggiungere della frutta secca nell'impasto.

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