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  • Immagine del redattoreerica pischedda

PLUMCAKE SOFFICE ALLO YOGURT SENZA GLUTINE

Il plumcake allo yogurt è un dolce semplice e genuino, perfetto per la colazione. Questa variante senza glutine e senza lattosio è perfetta per intolleranti e vegani. Una soffice nuvola che può essere arricchito con gocce di cioccolato, mirtilli o burri di frutta secca.


Ingredienti:

  • 250 gr yogurt di soia

  • 100 gr eritritolo o zucchero di canna

  • 200 ml di bevanda vegetale

  • 150 gr di farina di riso

  • 150 gr di farina d'avena senza glutine

  • 60 ml di olio di semi

  • 1 bustina di lievito

  • un pizzico di sale

  • gocce di cioccolato fondente


Procedimento:

In una ciotola unire l'eritritolo con l'olio, mescolare con una frusta a mano e incorporare anche lo yogurt di soia. Aggiungere alternando la farina e la bevanda vegetale ed infine il lievito. Incorporare all'impasto anche le gocce di cioccolato e versare il tutto in uno stampo da plumcake. Infornare in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti.



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