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  • Immagine del redattoreerica pischedda

TORTA AL CAFFÈ CON ZUCCHERO MUSCOVADO

La torta al caffè è perfetta per iniziare al meglio la giornata, sofficissima e profumata, si prepara in pochissimo tempo. È un dolce genuino, senza burro e molto semplice, perfetto per la colazione o la merenda. Questa versione della torta al caffè è particolarmente veloce perché servirà solo un vasetto da yogurt per realizzarla ed è impreziosita da una crosticina croccante di zucchero muscovado che con le sue note aromatiche la rende ancora più golosa.




Ingredienti:

  • 1 vasetto di yogurt al caffè o bianco

  • 2 vasetti di zucchero semolato

  • 3 uova

  • 1 vasetto di olio di semi di girasole

  • 1 vasetto di fecola di patate

  • 2 vasetti di farina 0

  • 1 tazzina di caffè espresso

  • 1 bustina di lievito

  • zucchero muscovado q.b.


Procedimento:

Per preparare la torta al caffè iniziare separando i tuorli dagli albumi; montare questi ultimi a neve. Versare i due vasetti di zucchero nei tuorli e mescolarli con le fruste elettriche per 2-3 minuti. aggiungere a questo punto lo yogurt e la tazzina di caffè freddo continuando a mescolare. Versare a filo l'olio; aggiungere il vasetto di fecola, la farina e il lievito precedentemente setacciati e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Riprendere gli albumi montati precedentemente e aggiungerli al composto di tuorli poco per volta mescolando dal asso verso l'alto facendo attenzione a non smontare il composto. Versare l'impasto in una tortiera da 28 cm e ricoprire il tutto con lo zucchero muscovado. Infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti. Lasciar raffreddare e gustare la torta al caffè accompagnata da una bella tazza di tè.





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