La sbriciolata alle pesche è una torta freschissima, golosa e semplice da preparare, il cui ingrediente principale è uno dei frutti estivi più amati: la pesca. La lavorazione della pasta frolla a briciole caratterizza il nome di questo dolce costituito dall'esterno friabile e profumato e da un ripieno soffice e super fresco e goloso.
Ingredienti:
300 gr di farina 00
1 uovo
70 gr di zucchero semolato
120 gr di burro morbido
un pizzico di sale
buccia grattugiata di un limone
4 pesche
Procedimento:
Per preparare la sbriciolata alle pesche innanzitutto preparare la frolla versando in una ciotola la farina, il pizzico di sale, lo zucchero, il burro tagliato a pezzetti e l'uovo. Amalgamare grossolanamente con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare metà della frolla nel fondo di una tortiera rivestita da carta forno e pressare leggermente con le mani. Lavare le pesche e tagliarle a pezzettini; adagiarle sul fono di frolla e ricoprirle con l'altra metà della frolla. Infornare in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Sfornare, lasciar intiepidire e gustare accompagnato da una pallina di gelato.
