I muffin americani sono delle semplici e sofficissime tortine che nel tempo hanno conquistato tutto il mondo. Sono facilissimi e velocissimi da preparare; si preparano in 5 minuti unendo gli ingredienti secchi a quelli liquidi. Sono perfetti per la colazione, la merenda o il brunch; possono essere personalizzati come si preferisce ma il cioccolato è sicuramente la scelta più apprezzata.
Ingredienti:
200 gr di farina 00
100 gr di zucchero
una bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
gocce di cioccolato q.b.
2 uova
80 gr di yogurt
80 gr di latte
60 gr di burro fuso freddo oppure olio di semi di girasole
Procedimento:
In una ciotola unire tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, sale, lievito e gocce di cioccolato; in un'altra ciotola mescolare gli ingredienti liquidi. Unire i due composti e mescolare velocemente con un cucchiaio di legno. Rivestire lo stampo per muffin con i pirottini e riempirli per 3/4 con l'impasto. Ricoprire con altre gocce di cioccolato e infornare in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25 minuti. Per una versione più leggera al posto delle gocce di cioccolato si possono utilizzare i mirtilli freschi e per una versione più golosa inserire un cucchiaio di crema di nocciola all'interno dell'impasto nel pirottino.
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