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  • Immagine del redattoreerica pischedda

CLAFOUTIS ALLE FRAGOLE

Aggiornamento: 5 giu 2021

Il clafoutis alle fragole è un dolce di origine francese di una facilità unica. Si prepara semplicemente mescolando insieme uova, zucchero, latte e farina e si versa la pastella sulle fragole. Il risultato sarà una torta bassa, cremosa e soprattutto senza burro né olio.



Ingredienti:

  • 300 gr di fragole

  • 100 gr di zucchero

  • 3 uova

  • 250 ml di latte

  • 130 gr di farina

  • scorza grattugiata di un limone

Procedimento:

Per preparare il clafoutis di fragole iniziare montando in una ciotola le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere poi la scorza di limone e poco per volta la farina setacciata mescolando con un cucchiaio. Aggiungere infine il latte a filo mescolando per bene. Passare ora alle fragole: lavarle, eliminare la parte del picciolo con la fogliolina, asciugarle bene e disporle tagliate e metà sul fondo della teglia (precedentemente rivestita con carta forno). Versare sulle fragole l'impasto, che deve avere la consistenza simile ad una pastella ed infornare in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti.


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