Il clafoutis alle fragole è un dolce di origine francese di una facilità unica. Si prepara semplicemente mescolando insieme uova, zucchero, latte e farina e si versa la pastella sulle fragole. Il risultato sarà una torta bassa, cremosa e soprattutto senza burro né olio.
Ingredienti:
300 gr di fragole
100 gr di zucchero
3 uova
250 ml di latte
130 gr di farina
scorza grattugiata di un limone
Procedimento:
Per preparare il clafoutis di fragole iniziare montando in una ciotola le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere poi la scorza di limone e poco per volta la farina setacciata mescolando con un cucchiaio. Aggiungere infine il latte a filo mescolando per bene. Passare ora alle fragole: lavarle, eliminare la parte del picciolo con la fogliolina, asciugarle bene e disporle tagliate e metà sul fondo della teglia (precedentemente rivestita con carta forno). Versare sulle fragole l'impasto, che deve avere la consistenza simile ad una pastella ed infornare in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti.
Comments